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全桂湯圓吃起來香甜可口，薄皮餡料足。餡料采用黑芝麻、豬油等做餡、加入少許白砂糖，外面用優質糯米粉搓成圓形，湯圓象征合家團圓更美好，吃湯圓意味新的一年合家幸福、團團圓圓，所以是正月十五元宵節必備美食。而在南方某些地區，人們在春節的時候也會習慣吃湯圓，而不是餃子。